GASTRONOMÍA: Budismo y vegetarianismo

Si hablamos de gastronomía y religión, sabemos que algunas son más invasivas que otras, y, pese a que pueda desconcertar un poco, la budista es una de las que más: Obviando las distintas ramas de la religión podemos decir que el budismo en general se basa en no matar, no robar y no hacer daño, ni a los demás ni a uno mismo, siendo especialmente importante el cuidar el bienestar propio y el ajeno.

Buda consideraba que la alimentación es una actividad básica para el mantenimiento de la vida: gracias a ella se fortalece y sana el cuerpo, venciendo el hambre se vence la angustia y la debilidad. Por tanto podemos llegar a la conclusión de que la gastronomía budista es básicamente vegetariana, para mantener el precepto de la no violencia y además, tradicionalmente oriental debido a su procedencia (el lejano oriente).

Se pone especial énfasis en la forma en que los alimentos son tratados durante todo el proceso: productos que hayan sido tratados correctamente y que ayuden a mantener la salud del cuerpo y de la mente; que no deben proceder ni se deben obtener con acciones indebidas.

Cuando el budista está cocinando o comiendo tiene que sentir gratitud y compasión por los productos que trata. A la hora de sentarse a la mesa, tiene que guardar ciertas formas básicas de comportamiento como no hacer ruido al masticar, no mostrar lo que tiene en el interior de la boca, sentarse correctamente... Todas estas normas tienen un fin único y es la reflexión y la toma de consciencia de la verdadera importancia que tiene la alimentación ya que para nuestra supervivencia recibimos las vidas de animales y plantas, sobre el esfuerzo que fue preciso para que la comida llegase a la mesa, sobre nuestra propia virtuosidad diaria y si somos dignos del sacrificio de los alimentos.

Platos vegetarianos budistas

Los cocineros vegetarianos budistas imitan alimentos que no pueden consumir, como la carne a partir del gluten de trigo preparado o seitán, la soja, agar-agar y otros productos vegetales: pueden dárseles diversas formas y texturas, y absorben sabores, pero apenas tienen uno propio, por lo que con los condimentos adecuados pueden imitar diversos tipos de carne bastante bien.

"Delicias de Buda", plato vegetariano típico budista, Consiste en diversas verduras y otros ingredientes vegetarianos (así como también a veces marisco y huevo), que se cocinan en salsa de soja con otros condimentos hasta que están tiernos.

Muchos restaurantes budistas también sirven platos vegetarianos, veganos y no alcohólicos. Algunos budistas no cumplen las reglas a raja tabla. Para servir a este tipo de cliente, además de al vegetariano integral, el menú de un restaurante vegetariano budista no suele diferir del típico chino salvo en que las recetas de carne incluyen en su lugar soja o seitán con sabor a pollo.

Esta información ha sido recogida de distintas fuentes, aunque destacamos directoalpaldar, página dedicada a la gastronomía en general.

Hecho por: Andrea Ramírez Osuna, Cristina Espejo Roque, Juan Carlos del Castillo Blanco y Juan Jiménez León.

APP'S RELIGIOSAS

Si creíais que lo habíais visto todo, os presentamos una serie de app's religiosas que os dejará con la boca abierta:

• "ConfesorGO!" :La aplicación 'Confesor GO' está basada en la geolocalización y permite a los católicos que la descarguen, localizar a aquellos sacerdotes más cercanos que estén disponibles para perdonar los pecados. El sacerdote podrá estar en un confesionario, en el interior de un templo o en lugares públicos.

• "The Pope App" :Le informa de las últimas noticias del papa Francisco producidas por los medios vaticanos y publicadas en news.va es la red oficial que sirve de punto de encuentro de los medios de comunicación del Vaticano.
  La aplicación le permitirá ver en directo los eventos en los que participa el Papa Francisco y recibir alertas con avisos importantes. Encontrará fotos del Papa, vídeos con sus últimas intervenciones, los tuits de la cuenta del Papa (twitter.com/pontifex), textos de sus discursos y homilías, el calendario con los próximos acontecimientos y enlaces a los medios informativos del Vaticano. Podrá compartir fácilmente todo el contenido, guardarlo entre sus favoritos o cambiar de idioma eligiendo entre inglés, francés, español, italiano o portugués.

• "Rezando voy" :Rezando voy es una propuesta que invita a la escucha personal del evangelio. A través de textos y músicas, de preguntas que animan al oyente a pensar por sí mismo, a preguntarse por Dios, a mirar al mundo con ojos creyentes. Con lenguaje de hoy y músicas diversas. Porque rezar es algo de todas las épocas, de todas las culturas, que tiene que ver con las búsquedas más universales. Doce minutos cada día para escuchar de camino al trabajo, en la tranquilidad de tu habitación,…De lunes a domingo, cada semana.

• "Rosario Pro" :Este programa permite el rezo del rosario de diferentes maneras. Leyendo, pasando cuentas o escuchándolo, y en algunos idiomas, hay opción a que la aplicación escuche la voz del usuario de manera que se pueda rezar alternado con el dispositivo, que avanzará de forma automática cuando el usuario termine de rezar.

• 
  "Santoral" :Te permite buscar los santos de un día concreto así como el nombre de tus amigos o familiares para saber su santo.

Dulce típico de Semana Santa

¡Buenas a todos! Hoy comentaremos una de las recetas más típicas de Semana Santa en España, las deliciosas torrijas. Es una receta muy sencilla y tradicional la cual todo el mundo puede realizar sin muchas complicaciones. ¡Esperemos que os guste!

Las torrijas se preparan de diferentes formas, variando según la zona del país en la que nos encontremos. Una de las formas más conocidas es la que te vamos a mostrar a continuación, con la que preparar unas ricas torrijas con leche.

Ingredientes:

- 750 gramos de pan
- 1 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
- 2 ramas de canela
- Aceite de oliva
- 2 huevos grandes
- Canela en polvo y azúcar

Preparación:

Lo primero que necesitamos es pan para torrijas, que hoy en día es fácil encontrar en los supermercados una vez que se acerca la Semana Santa. Si no tenemos este pan especial, podemos usar pan del día anterior, que debemos cortar en rebanadas de un par de centímetro de grosor más o menos. Es importante que el pan tenga el grosor adecuado y que no esté demasiado tierno.

Acto seguido hay que poner a hervir la leche, junto con las ramas de canela y el azúcar, usando un cazo y ponlo a fuego medio, para que los ingredientes se mezclen bien. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar. Cuando la leche se enfríe lo suficiente, vamos a ir pasando las rebanadas de pan por la misma, mojándolo por ambos lados, de forma que queden bien húmedos, pero sin que lleguen a romperse.

Una vez tengamos todas las rebanadas empapadas, pasaremos cada una de las mismas por el huevo batido, pasando las dos caras de cada rebanada para después freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva.

Por último, cuando las torrijas estén bien fritas, las secamos en papel secante para quitarles los excesos de aceite de oliva. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y en ese momento le espolvoreamos o pasamos por una mezcla de canela en polvo y azúcar, para darle un toque de sabor muy rico.

Junior Ariel Galeano

Ángela Núñez

Javier Molina Castillo

Fray Richard, "Fraile Rapero"

Fray Richard Godoy nació en un barrio de Panamá en donde proliferaban las pandillas, el tráfico de drogas, la prostitución de niños y niñas. Desde muy joven expresó un intenso deseo de poder ayudar a todos los jóvenes que se encontraban alejados de Dios de manera que no sólo decidió entregar su vida a través del sacerdocio y al apostolado juvenil, sino que en medio de una especial vida de oración optó por convertirse en el "Fraile Rapero". El religioso, miembro de la Orden de la Merced, lleva ya algunos años viviendo en la comunidad de Antigua, Guatemala en la Parroquia La Merced, trabajando en la promoción de vocaciones y en el apostolado juvenil. El Fraile del rap se ha convertido en un verdadero fenómeno pastoral y musical. En sus conciertos suele reunir a unas 5 mil personas especialmente a jóvenes. El Fraile relató que esta vocación por la música nació en una cárcel, donde un preso se le acercó y le dijo que “si yo hubiese escuchado este mensaje antes no hubiese estado metido aquí”. “Me dijo que pensara en ellos” Relata el Fraile. “Pensé, oré y aquí estoy fraile, sacerdote y rapero de Dios”. Sobre la misión de su música el religioso dice que el rap de los cristianos tiene como objetivo “poner a Dios en el corazón del mundo joven, con ritmo, con alegría y con energía positiva. Juventud es sinónimo de alegría, ritmo, viveza y energía. Quiero que ellos siempre me den eso. Yo sólo los acompaño como amigo y pastor”. Ha llevado su música a muchas regiones y ha visitado gran número de países. Uno de ellos es España en donde ha podido llevar su música a importante ciudades como Madrid, Barcelona, Castellón, Zaragoza, incluidas algunas cárceles. Además Fray Richard trabaja en la pastoral penitenciaria de Guatemala. Ha editado dos discos, "El rap de los cristianos" y "Ya llegamos", que han sido lanzados recientemente en España. Además su discos han ocupado los cuatro primeros puestos de ventas en una radio católica. Opinión de grupo: Podemos ver que la música es un medio de acción social y de rehabilitación en casos como los de los presos de la cárcel donde trabajaba. La religión y la música se complementan y sirven para mejorar la sociedad, forma de vida y su punto de vista, tanto como la reflexión personal. Web de referencia Canción: "HOY SEÑOR YO QUIERO"

La SICB de la Encarnación (Catedral de Málaga)

¡Hola, buenas a todos! Hoy traemos una nueva entrada sobre nuestra Catedral, la SICB de la Encarnación, situada en el centro de nuestra ciudad, vamos a conocerla desde sus inicios.

Nos encontramos ante una de las más ricas catedrales de estilo renacentista-barroco que existen en España y el monumento más importante de toda la ciudad de Málaga.

Este edificio ocupa el solar de la mezquita musulmana, en el interior del recinto amurallado árabe.

Fue iniciada en el siglo XVI, en el año de 1528 siguiendo el proyecto del arquitecto burgalés Diego de Siloé y durante una primera fase se construyó sólo la cabecera mediante pilares con semicolumnas de capiteles corintios.

Tras un parón de más de un siglo, se reanudaron las obras en el siglo XVIII para terminar el cuerpo de la iglesia.

El resultado es una gran catedral renacentista-barroca de planta de salón, sin crucero acusado en planta, de tres naves de igual altura, aunque de menos anchura para las laterales. El remate es una cabecera de planta poligonal con girola.

La fachada principal está ricamente decorada. Está dividida verticalmente en dos pisos, el inferior, el de las tres puertas cobijadas por arco sobre columnas con medallones y el superior con arquerías.

Lo más popular de esta gran fachada es el contraste entre la altísima torre septentrional y la inacabada del sur, motivo por el cual, se denomina al catedral de Málaga, la "Manquita".

Otra de las partes notables de la catedral de Málaga es la Puerta de las Cadenas abierta en el costado norte de la seo. Se trata de una puerta rodeada por unas curiosas y gallardas torres semicirculares, llamadas cubillos, sobrias en su parte inferior, a modo de columna monumental (siglo XVI) y muy articuladas y decoradas en sus pisos superiores (siglo XVIII).

Fuente: http://malagahistoria.com/malagahistoria/catedral.html

Componentes: José Manuel Torres, Jesús Verdeja, Carlos Casimiro Camino.

Vestimenta: Hábito coral

Hemos observado que la iglesia católica al tener una celebración o cualquier acto importante, las vestimentas que utilizan son distintas tanto si participa en el acto como si se encuentra en los coros o simplemente asiste a el, utilizando así, el hábito coral. Nos pareció interesante investigar sobre esas situaciones y vestimentas. ¡Deseamos que os guste!

El hábito coral es la vestimenta que usan los clérigos dentro de la iglesia cuando no están revestidos para celebrar un acto litúrgico.

El hábito coral de la Iglesia Católica Romana se usa durante cualquier acto litúrgico por parte de aquellos eclesiásticos que no celebran sino que asisten desde el coro, o ayudan como ministros inferiores. También lo usan los obispos y los cardenales cuando ingresan solemnemente en una iglesia o asisten a la liturgia sin celebrarla; lo viste frecuentemente el Papa, en muchas apariciones públicas en las que no celebra la liturgia, y también en las recepciones de jefes de estado de países católicos.

Los componentes básicos son los siguientes:

· La sotana, con o sin faja eclesiástica, del color correspondiente al grado de la prelatura.

· Si la persona es de una orden religiosa que tiene su propio hábito (benedectinos, franciscano, dominicos, etc), el hábito se usa en lugar de la sotana.

· Las sobrepelliz, o el roquete si el eclesiástico es el papa, un cardenal, un prelado o un canónigo.

· El solideo, para aquellos que tengan derecho a usarlo y del color correspondiente.

· La birreta o bonete, para aquellos que tengan derecho a usarla y de los colores correspondientes.

· La muceta o el mantelete.

· La capa magna o capa coral, con su capirote en lugar de la muceta.

En el caso de algunos obispos y cardenales, el hábito coral puede ser su misma sotana negra (conocida como hábito talar) con ribetes, botonaduras y fajín morado, púrpura o rojo, y encima del roquete o sobrepelliz, suele usarse comúnmente con esclavina si toman posesión de alguna diócesis, si ellos son trasladados de su anterior diócesis a la que inicialmente fueron asignados o en ceremonias no eucarísticas como el tedeum. sin esclavina suele ser en procesiones y otras liturgias no eucarísticas. esto suele ser más común en obispos auxiliares de diócesis grandes, aunque de esa forma, deben usar con muceta del color correspondiente a su dignidad.

Referencias:

Canónigos

Sacerdote

Capellán de su santidad: es un miembro del clero que sirve en una institución particular a un grupo de fieles que no está organizados.

Obispo

Cardenal

Papa

Junior Ariel Galeano

Ángela Núñez

Javier Molina Castillo